Là người dân Việt Nam chắc hẳn là bạn đã từng được ăn món ăn được làm từ lá mía của heo và lá mía của bò rồi phải không nào? Tuy nhiên, có nhiều bạn không biết lá mía là gì? Lá mía là bộ phận nào?. Bài viết sau đây Tin nhanh Plus sẽ chia sẻ đến bạn bộ phận lá mía và các món ăn được làm từ lá mía.
Mục lục bài viết
Lá mía là gì?
“Lá mía” được nhắc đến ở đây không phải là một bộ phận của cây mía dùng để làm đường hoặc giải khát, mà lá mía chính là tuyến tụy của động vật, lá mía là tên gọi theo cách gọi của dân gian.
Tuyến tụy thường nằm vắt ngang từ phần đầu của ruột non đến lá lách, núp phía đằng sau của dạ dày và nằm sâu bên trong bụng.
Tuyến tụy sẽ đảm nhiệm 2 chức năng chính đó chính là: Tuyến tụy ngoại giúp chế tạo ra các Enzym và bài tiết vào bên trong của tá tràng giúp tiêu hóa thức ăn. Còn tuyến tụy nội sẽ đảm nhiệm vai trò sản sinh ra insulin giúp chuyển hóa đường thành năng lượng.
Lá mía bò, lá mía heo là bộ phận nào?
Lá mía bò chính là phần tuyến tụy của con bò, lá mía heo cũng chính là phần tuyến tụy của con heo. Về cơ bản tuyến tụy của bò và tuyến tụy của heo là giống nhau, đều nằm sát thành ổ bụng phía sau của dạ dày.
Lá mía bò thường dài hơn và to hơn so với lá mía của heo, lá mía của bò và heo đều mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như: Protein, sắt, chất béo,…
Lá mía bò hay lá mía heo khi chế biến thành các món ăn thường rất ngon. Đến đây chắc hẳn là bạn đã có thể biết được “lá mía là gì” rồi phải không nào?. Tiếp theo, hãy cùng mình tìm hiểu về cách làm những món ăn từ lá mía bò và heo ngay thôi bạn nhé!
Cách chế biến những món ngon từ lá mía bò và lá mía heo
Lá mía bò và lá mía heo là những món ăn được rất nhiều người yêu thích, nó vừa thích hợp để nhậu và vừa thích hợp để ăn với cơm. Dưới đây là những bước chế biến những món ăn ngon từ lá mía bò và heo:
1. Sơ chế
Đầu tiên, bạn hãy sơ chế lá mía bò và lá mía heo bằng nước sạch, bạn có thể dùng dao sắc để rạch phần bên trong của lá mía bò và lá mía heo rồi rửa sạch, bạn có thể rửa với muối để cho bớt mùi hôi của lá mía bò và lá mía heo đi.
Sau đó bạn hãy tiến hành thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2. Làm món lẩu từ lá mía bò
Lá mía bò làm món lẩu sẽ vô cùng thơm ngon và hợp khẩu vị với hầu hết người ăn. Để có thể làm món lẩu từ lá mía bò thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liều như sau:
- 1kg lá mía bò, sách bò, da bò, ruột non của bò
- 1 quả dừa tươi
- Gia vị gồm có: Đường, bột ngọt, muối, nước tương, bột ớt, bột nghệ, tỏi, gừng, xả, ngũ vị hương, dầu ăn
- Rượu trắng, dấm, quế chi, đại hồi
Tiếp theo, các bạn hãy cho nguyên liệu vào nồi, cho một lượng nước vừa ăn, sau đó các bạn cho tất cả các gia vị bên trên mà mình đã chia sẻ vào nồi. Nấu trong khoảng 1 – 1.5 tiếng. Cuối cùng, bạn hãy thưởng thức món lẩu thơm ngon từ lá mía bò ngay thôi.
3. Cách làm món lá mía heo xào giá đỗ
Để có thể làm món lá mía heo xào giá đỗ thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Nguyên liêu:
- 200g lá mía heo
- 300g giá đỗ tươi
- Gia vị: Đường, muối, bọt ngọt, hành củ, gừng, dầu ăn, nước tương, tiêu…
Các bước thực hiện:
Bạn hãy tiến hành thái lá mía heo theo miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch. Sau đó, bạn hãy bác chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu sôi bạn hãy tiến hành cho hành của, gừng vào đảo đều, để khử mùi.
Tiếp, theo, bạn hãy cho lá mía heo vào đảo đều, bạn tiến hành nêm nếm gia vị vào, đun trong vòng 10 phút, sau đó bạn hãy cho giá đỗ vào, đảo đề trong 2 phút thì tắt bếp và múc mon lá mía xào giá đõ ra đĩa và thưởng thức.
Có nên thường xuyên ăn lá mía bò và lá mía heo không?
Khi bạn đã nắm rõ được “lá mía là gì” thì hãy cùng mình phân tích xem có nên ăn món lá mía thường xuyên không bạn nhé!
Lá mía chính là một phần nội tạng của động vật, như bạn đã biết lá mía có chứa rất nhiều chất béo và chất đạm, nếu như ăn nhiều sẽ gây ra béo phì, dư thừa Cholesterol trong máu, từ đó có thể gây ra các nguy cơ về bệnh tim mạch…
Do đó, việc thường xuyên ăn lá mía bò và lá mía heo là không tốt, bạn không nên ăn thường xuyên, mà chỉ nên ăn 1 tháng 2,3 lần.
Lời kết
Trên đây là bài viết chia sẻ đến bạn “lá mía là gì“, qua đây chắc hẳn là bạn đã biết được lá mía của động vật và các món ăn được làm từ lá mía rồi phải không nào?. Cuối cùng, mình xin chúc bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ lá mía bò và heo bạn nhé! ❤
>> Gợi ý thêm dành cho bạn:
