Ăn chay trường là một cách ăn uống không sử dụng các thực phẩm từ động vật, ăn chay trường rất có lợi cho sức khỏe. Vậy ăn chay trường là gì? Ăn chay trường như thế nào cho đúng cách. Hãy cùng Tin nhanh Plus tìm hiểu về phương pháp ăn chay trường có lợi cho sức khỏe ngay sau đây bạn nhé!

Mục lục bài viết

Ăn chay trường là gì?

“Ăn chay trường” là một hình thức ăn uống không sử dụng các sản phẩm từ động vật, mà chỉ sử dụng các sản phẩm từ thực vật. Ăn chay trường sẽ không sử dụng nước mắn, dầu ăn có nguồn gốc từ động vật, hay nói cách khác ăn chay trường kiêng ăn những sản phẩm từ động vật.

“Ăn chay trường” vẫn được ăn trứng và uống sữa, tuy nhiên chỉ được phép ăn trứng gà công nghiệp (trứng gà không có trống, không có nguồn sống), được phép uống sữa nhưng chỉ được sử dụng các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ thực vật như: Sữa đậu nành, sữa bắp…

Tại sao nên ăn chay trường?

Khi bạn đã nắm rõ “ăn chay trường là gì” hãy cùng mình tìm hiểu những lý do tại sao nên ăn chay trường, ăn chay trường có lợi đến sức khỏe như thế nào ngay thôi bạn nhé!

1. Đối với động vật

Có rất ít tài liệu công khai nỗi đau đớn của ngành chăn nuôi bò sữa và trứng gà công nghiệp, chúng được nuôi nhốt trong các trang trại, trải qua rất nhiều đau đớn để có thể cho ra những lít sữa cung cấp đến người tiêu dùng. Những con bò sữa đực khi sinh ra sẽ bị giết mổ, những con bò không còn khả năng cung cấp sữa cũng sẽ bị giết mổ.

Động vật cũng cần có sự sống, cũng cần được bảo vệ, chúng cảm thấy sợ hãi, đau đớn khi ở những lò mổ, chúng cũng sợ chết giống như con người. Do đó, “ăn chay trường” sẽ giúp giảm bớt giết mổ động vật.

2. Vì sức khỏe của bạn

Theo một số nghiên cứu, ăn chay trường rất tốt cho sức khỏe của con người, ăn chay trường sẽ giúp giảm Cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường typ 2, ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Ăn chay trường sẽ giúp cho cơ thể của bạn khỏe mạnh hơn, hình thành một thói quen ăn uống lành mạnh, chỉ ăn những loại trái cây, rau củ quả, các loại hạt… điều này sẽ giúp cho cơ thể của bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

3. Vì môi trường

Hiện nay, tài nguyên biển và tài nguyên rừng đang ngày càng cạn kiệt vì con người đánh bắt, khai thác quá nhiều, điều này đã ảnh hưởng đến rất nhiều loài sinh vật, có một số loài sinh vật đang có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Do đó, việc ăn chay trường sẽ giảm mức độ đánh bắt và khai thác, giúp cho môi trường được cân bằng hơn, tránh nguy cơ bị tuyệt chủng của một số loài, giúp bảo vệ hành tinh xanh.

>> Xem thêm: Bí quyết sống lâu của người Trung Quốc và người Nhật Bản

Ăn chay trường như thế nào cho đúng cách?

Nếu bạn đã nắm rõ “ăn chay trường là gì” thì tiếp theo hãy cùng mình tìm hiểu xem ăn chay trường như thế nào cho đúng cách:

1. Tập làm quen với chế độ ăn chay

Nếu như bạn là một người mới làm quen với việc ăn chay trường thì sẽ rất khó có thể duy trì được thói quen này, bạn cần phải tập từng bước để làm quen với chế độ ăn chay trường, không nên ép mình phải chuyển đổi luôn sang chế độ ăn chay trường.

Sau khi đã quen với chế độ ăn chay trường, thì bạn cố gắng duy trì chế độ ăn này, khi đó sẽ hình thành được thói quen, lâu dần bạn sẽ chỉ ăn chay.

2. Thử chuyển sang chế độ ăn chay bán phần

Nếu như bạn cảm thấy quá khó trong việc ăn chay, thì bạn có thể áp dụng chế độ ăn chay bán phần, chế độ này sẽ cho phép bạn thỉnh thoảng ăn cả thịt, điều này sẽ giúp cho bạn dễ dàng làm quen với chế độ ăn chay trường.

3. Dành thời gian lên thực đơn và mua sắm

Việc ăn chay trường sẽ cần phải đa dạng các món, nếu như bạn chỉ ăn một vài món thì rất khó có thể duy trì được chế độ ăn chay trường, vì thế bạn hãy lên danh sách các món ăn chay cho thực đơn của mình, khi đó sẽ giúp cho bạn có hứng thú hơn trong việc duy trì thói quen ăn chay trường.

4. Lưu ý khi đi ăn ở ngoài

Hiện tại, các nhà hàng chay có đa dạng các món, vì thế bạn cần đọc kỹ menu các món ăn của nhà hàng, để tránh ăn phải những món có nguồn gốc từ động vật.

5. Đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày

Để có thể duy trì được thói quen ăn chay trường thì bạn cần phải đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, khi đó bạn mới có đủ năng lượng cho một ngày dài làm việc, hoặc bạn có thể chia ra ăn thành nhiều bữa để duy trì trạng thái dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể của mình.

>> Xem thêm: Trứng gà công nghiệp có ăn chay được không?

Các chế độ ăn chay trường

Chắc hẳn là bạn đã nắm rõ “ăn chay trường là gì” rồi phải không nào, hãy cùng mình tìm hiểu thêm các chế độ ăn chay trường bạn nhé!

1. Chế độ ăn chay lacto – ovo

Đây là chế độ ăn chay không ăn thịt, cá và các loại hải sản, có thể ăn trứng và các loại bơ sữa có nguồn gốc từ thực vật

2. Chế độ ăn chay lacto

Đây là một chế độ ăn chay không được ăn thịt, các, hải sản và trứng, chỉ được phép ăn các sản phẩm từ thực vật.

3. Chế độ ăn chay ovo

Chế độ ăn chay này không cho phép bạn ăn thịt, cá, hải sản và các sản phẩm từ bơ, sữa. Nhưng lại cho phép bạn có thể ăn trứng.

Chế độ ăn chay ovo được nhiều người lựa chọn nhất, vì chế độ ăn này có thể nạp vào cơ thể nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các chế độ ăn chay khác.

Lợi ích của việc ăn chay trường

Ăn chay trường mang lại rất nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm:

Giảm nguy cơ béo phì
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường typ 2
Giảm nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch

Các nhóm thực phẩm cần có trong chế độ ăn chay

Khi bạn đã nắm rõ “ăn chay là gì” chúng ta sẽ tìm hiểu về những nhóm thực phẩm cần có trong chế độ ăn chay.

1. Nhóm thực phẩm giúp bổ sung Protein

Để duy trì trạng thái hoạt động tốt nhất cho cơ thể, thì bắt buộc trong bữa ăn chay hàng ngày chúng ta sẽ cần phải bổ sung những thực phẩm có chứa Protein. Protein có nhiều trong các loại đậu, các loại hạt.

2. Nhóm thực phẩm giúp bổ sung Canxi

Canxi giúp cho xương được chắc khỏe, ngăn ngừa mắc bệnh loãng xương, vì thế bổ sung Canxi hàng ngày bằng thực phẩm là cách tốt nhất. Canxi có chứa nhiều trong các loại rau xanh, sữa đậu nành, nước cam.

3. Nhóm thực phẩm giúp bổ sung sắt

Nếu như cơ thể của bạn bị thiếu sắt rất dễ dẫn đến tình trạng đau đầu, hoa mắt, mệt mỏi… Vì thế việc bổ sung sắt là điều bắt buộc, sắt có chứa nhiều trong các loại rau củ quả có màu đỏ, trong sữa đậu nành, ngũ cốc…

4. Nhóm thực phẩm giúp bổ sung kẽm

Kẽm rất quan trọng đối với cơ thể của con người, kẽm giúp trao đổi chất và tạo hệ miễn dịch cho cơ thế. Nếu như cơ thể của bạn bị thiếu hụt kẽm nó sẽ khiến cho cơ thể của bạn mệt mỏi, đau ốm, ê ẩm người… Do đó, bạn cần bổ sung kẽm bằng cách ăn các loại đậu, các loại hạt khô.

5. Bổ sung I-ốt

I-ốt là chất dinh dưỡng không thể thiếu, đặc biệt là Hormone tuyến giáp, việc thiếu I-ốt là nguyên nhân chính gây ra bệnh biếu cổ. Vì thế, bạn cần bổ sung 150mcg mỗi ngày, khoảng 1/4 thì cà phê muối. Điều này sẽ giúp cho cơ thể của bạn không bị thiếu I-ốt, ngăn ngừa nguy cơ bị biếu cổ.

Lời kết

Trên đây là bài viết “Ăn chay trường là gì“, qua bài viết này chắc hẳn là bạn đã nắm rõ được ăn chay trường là gì rồi phải không nào?. Chúc cho bạn có thể duy trì được chế độ ăn chay trường và bảo vệ cơ thể tránh mắc phải các căn bệnh mãn tính! <3

>> Gợi ý thêm dành cho bạn: