Nếu như bạn đang quan tâm đến ẩm thực Trung Hoa thì chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món ăn Dimsum rồi phải không nào?. Vậy Dimsum là gì?. Hãy cùng Tin nhanh Plus tìm hiểu về 10 món Dimsum hấp dẫn nhất trong ẩm thực của Trung Hoa.
Mục lục bài viết
Dimsum là gì?
“Dimsum” chính là một từ đã được phiên âm quốc tế của từ “điển sâm” trong tiếng Trung Quốc, thường được sử dụng để chỉ những món ăn lót dạ. “Điển sâm” trong tiếng Trung Quốc có nghĩa là “chạm đến trái tim”.
“Dimsum” là một món ăn được chế biến bao gồm có vỏ bánh và nhân bánh, vỏ bánh được làm từ một lớp bột mỏng, bên trong nhân bánh sẽ bao gồm cả đồ mặn và đồ ngọt, đồ hấp và đồ chiên, phù hợp với mọi khẩu vị của người ăn.
Nguyên liệu làm món Dimsum khá đơn giản, vỏ bánh được làm từ bột mì, bột gao. Nhân bánh sẽ được làm từ thịt, hải sản, rau củ,… Cách làm món Dimsum cũng khá đơn giản.
Nguồn gốc của món Dimsum xuất phát từ thói quen thích uống trà của người Trung Quốc, người Trung Quốc có thói quen thưởng thức trà, vì thế họ đã sáng tạo ra những món ăn nhẹ để vừa uống trà vừa nhâm nhi miếng bánh.
Những món ăn Dimsum nổi tiếng như: Xíu mại, bánh bao, há cảo, bánh cuốn tôm… đây là những món ăn được người Trung Quốc rất ưa chuộng.
Top 10 món Dimsum hấp dẫn nhất trong ẩm thực Trung Hoa
Nếu như bạn đã nắm rõ được “Dimsum là gì” thì hãy cùng mình tìm hiểu về 10 món Dimsum nổi tiếng nhất trong ẩm thực Trung Hoa ngay thôi bạn nhé!
1. Xíu mại
Đây là một món ăn truyền thống của Trung Quốc có từ thời Nguyên, cách đây khoảng 800 năm về trước. Món ăn này được người Trung Quốc rất yêu thích, sau khi du nhập vào nhiều quốc gia khác nhau món ăn này đã trở nên phổ biến và trong đó có Việt Nam. Xíu mại nổi bật với lớp vỏ bên ngoài màu vàng tươi, phía bên trên của bánh thường được đặt thêm cá, thịt màu cam, hoặc trứng cua.
Nhân bên trong của món Xíu mại sẽ được làm bằng thịt heo hoặc là tôm, đôi khi có cả nấm, thường được dùng với nước tương.
2. Há cảo tôm hấp
Món Dimsum được người Trung Quốc yêu thích nhất chính là há cảo tôm hấp, đây là một món ăn của người Quảng Đông, được kết hợp giữa hương vị của tôm và vỏ há cảo. Vị tôm hấp tạo nên sự thơm ngon, bên ngoài là lớp vỏ bánh trắng đục, nhìn trông rất bắt mặt và ngon miệng. Há cảo tôm hấp tạo ra sự thơm ngon, cuốn hút, khi chấm cùng nước tương tạo ra sự hấp dẫn đặc biệt.
3. Bánh bao xá xíu
Bánh bao xá xíu là một loại bánh bao có vỏ khá mỏng, kích thước vừa ăn không lớn như bánh bao thông thường, nhân được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau có thể là thịt heo, tôm… Có 2 loại bánh bao xá xíu đó là bánh bao xá xíu hấp và nướng, mỗi một loại đều cho một hương vị đậm đà thơm ngon khác nhau.
4. Bánh bao trứng sữa
Điểm nhấn của bánh bao trứng sữa chính là sự béo ngậy thơm ngon của nhân trứng sữa, khi bẻ chiếc bánh bao trứng sữa sẽ có nhân màu vàng sệt sệt chảy ra, khi ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng.
5. Bánh xốp hấp
Bánh xốp hấp khá dễ làm, nguyên liệu sẽ bao gồm trứng, bột mì, sữa, đường nâu. Bánh xốp hấp còn có tên gọi khác là Bánh Mã Lai, khi ăn cho cảm giác xốp mềm, béo ngậy, ăn rất ngon.
6. Bánh củ cải chiên
Người ta sẽ đem củ cải đi thái sợi, sau đó được tẩm với bột gạo và đem đi chiên giòn, để đạt tới cực đỉnh của món ăn, thì bên ngoài sẽ phải giòn, bên trong mềm, khi đó bánh củ cải chiên sẽ ngon nhất. Ngoài ra, để tăng thêm độ thơm ngon cho bánh củ cải chiên, thì người ta có thể cho thêm một chút thịt lợn hoặc xúc xích, ở Phúc Kiến hay Đài Loan người ta còn có thể thay thế của cải bằng khoai môn.
7. Chân gà nấu tương đen
Có nhiều người kén ăn khi nhìn thấy món chân gà nấu tương đen sẽ bỏ qua món ăn này, tuy nhiên “chân gà nấu tương đen” là một món ăn bổ dưỡng thơm ngon, bất cứ ai đã thưởng thức qua sẽ đều cảm nhận được sự thơm ngon, béo ngậy của chân gà thấm đẫm vị tương đen.
8. Xôi hấp là sen
Xôi hấp lá sen là món Dimsum có cách làm khá đơn giản, người ta sẽ trộn gạo nếp với nấm đã được thái nhỏ, hành lá, cùng với một chút gừng, nước tương và một số gia vị khác. Đây là một món ăn thơm ngon, mềm dẻo, khá hấp dẫn.
9. Bánh cuốn
Chắc hẳn là bạn đã từng được thưởng thức qua món bánh cuốn Hồng Kông rồi phải không nào, món bánh cuốn này được làm từ bột gạo pha với bột mì, sau đó được trán mỏng và nhân bên trong sẽ là tôm, thị bò, xá xíu…
10. Pudding thạch dừa
“Pupping thạch dừa” là một món tráng miệng hấp dẫn của người Trung Quốc. Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách, có thể kết hợp giữa dừa với đậu đỏ, dừa với bắp, dừa với thạch rau câu… Chính vì sự đa dạng của món ăn này mà nó hấp dẫn với tất cả thượng khách, tuy là món tráng miệng nhưng lại vô cùng thơm ngon và mê hoặc.
Một vài cách làm món Dimsum đơn giản nhất
Khi bạn đã nắm rõ được “Dimsum là gì” thì hãy cùng mình tìm hiểu về một số cách làm món Dimsum đơn giản nhất bạn nhé!
1. Bánh bao
Nguyên liệu:
Vỏ bánh bao: Bột mì, baking powder, men nở, sữa tươi, đường bột.
Nhân bánh bao: Thịt heo xay, nấm đông cô, trứng cút, hành lá, hành phi, đường, tiêu, hạt nêm…
Cách thực hiện:
- Bạn hãy tiến hành trộn đều nhân bánh bao, bóc vỏ trứng cút
- Tiếp theo bạn hãy tiến hành công đoạn nhồi bột, bạn cần nhồi bột đều tay trong vòng 30 – 40 phút.
- Chia bột ra thành những phần đều nhau, sau đó hãy cán tròn tiến hành cho nhân và trứng chim cút vào, tùy vào kích thước của bánh bao mà bạn thêm nhân bánh để cho phù hợp.
- Sau đó, bạn hãy để bánh nghỉ trong khoảng 60 phút, cuối cùng thì hãy tiến hành hấp bánh bao trong vòng 15 – 20 phút.
2. Sủi cảo tôm thịt
Nguyên liệu:
Vỏ bánh: Bột mì
Nhân bánh: Thịt heo, mỡ heo, nấm hương khô, bột ngô, dầu mè…
Cách thực hiện:
- Bạn hãy tiến hành thái nhỏ tất cả nguyên liệu nhân bánh kích thước bằng hạt lựu
- Sau đó bạn hãy tiến hành trộn đều nhân bánh, nêm thêm các gia vị cho vừa ăn
- Tiếp theo, bạn hãy cắt vỏ bánh thành hình tròn, dùng thìa múc phần nhân bánh, sau đó xếp vỏ bánh sao cho khéo léo nhất
- Tiếp theo, bạn hãy cho giấy nến bên dưới nồi hấp, sau đó cho tất cả sủi cảo vào và tiến hành hấp bánh, hấp trong vòng 6 – 15 phút.
Lời kết
Dimsum là những món ăn vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Trung Hoa, đến đây chắc hẳn là bạn đã biết được “Dimsum là gì” rồi phải không nào?. Hi vọng bài viết này của mình đã giúp bạn có thể tham khảo thêm những món ăn Dimsum của Trung Hoa! <3
>> Gợi ý thêm dành cho bạn:
